Nuestros productos

Queso Flor Valsequillo de vaca fresco y fresco ahumado

Queso de Cabra Artesano Curado

Seleccionamos los mejores quesos de nuestros artesanos en Fuerteventura y La Palma, elaborados de la manera tradicional con leche cruda de cabra y los maduramos en nuestras instalaciones. El resultado son unos quesos artesanos de gran calidad y sabor. La maduración de estos curados es entre 6 y 12 meses (para el añejo) mínimo.

Elaborado a base de Leche de cabra cruda, cuajo, fermentos lácteos y sal.
El color del queso curado es marrón oscuro por fuera y marfil oscuro en su interior. El Curado Añejo por fuera es de color rojizo y el untado con gofio tiene un tono beige.
Sabor y Olor: débilmente ácido, algo picante, algo astringente y nada ardiente, láctico.
Aspecto de corte: compacto, cerrado, con algunos pequeños ojos regularmente repartidos.
Textura: rugosidad media-alta, casi sin húmedad, seco al tacto y nada elástico.

Variedades

Elaboramos el queso Artesano Curado en dos variedades: queso Artesano Curado y Queso Artesano Añejo.

Composición nutricional por 100g

Queso Curado: Valor Energético 1461 Kj (352 kcal), Grasas 28 g. ; de las cuales saturadas 18 g, Hidratos de carbono 1 g.; de los cuales azúcares 0,5 g, Proteínas 24 g, Sal 2,5 g. Extracto seco 50 % mín
Queso Añejo: Valor Energético 1791 Kj (432 kcal), Grasas 36 g. ; de las cuales saturadas 23 g, Hidratos de carbono 1 g.; de los cuales azúcares 0,5 g, Proteínas 26 g, Sal 2,5 g. Extracto seco 55 % mín
Apto para todos los grupos de consumidores, excepto los que presenten alergia o intolerancia a cualquier componente de la leche.

Descárgate la ficha técnica.


Queso Artesano Curado: formatos

Pieza de queso redonda de 4kg

Pieza de queso redonda de 7kg

Pieza de queso redonda de 1kg

Pieza de queso redonda de 5Kg

Pieza de queso en cuña de 300gr.

Pieza de queso en cuña de 300gr.

Pieza de queso en cuña de 500gr.

Pieza de queso en cuña de 500gr.

Queso Artesano Añejo: formatos

Pieza de queso redonda de 4kg

Pieza de queso redonda de 7kg

Pieza de queso redonda de 1kg

Pieza de queso redonda de 5Kg

Pieza de queso en cuña de 300gr.

Pieza de queso en cuña de 300gr.

Pieza de queso en cuña de 500gr.

Pieza de queso en cuña de 500gr.