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Queso Flor Valsequillo de cabra fresco

Queso de Cabra Fresco

Los quesos elaborados a base de leche de cabra son los más apreciados de los quesos canarios por la alta calidad de las razas caprinas autóctonas y en consecuencia de su leche.

Elaborado a base de Leche de cabra entera pasterizada, cloruro cálcico, sal, cuajo y fermentos lácteos. La Maduración es de 28 días.
El color del queso fresco es blanco por fuera y blanco nieve en su interior. En el caso del queso de mezcla fresco ahumado el exterior presenta un color caramelo.
Sabor y Olor: ligeramente ácido, láctico débil. En el caso del ahumado añadimos sabor y olor ahumado.
Aspecto de corte: compacto, cerrado, con algunos pequeños ojos regularmente repartidos.
Textura: poca rugosidad, textura fina, un poco húmeda y de elasticidad débil.

Premios

El queso de Cabra Fresco ha obtenido los siguientes premios: MEDALLA DE PLATA DE LA WORLD CHEESE AWARDS 2009.

Variedades

Elaboramos el queso Fresco de Cabra en Valsequillo en dos variedades: queso fresco natural y queso fresco ahumado.

Composición nutricional por 100gr

Queso fresco y fresco ahumado: Valor Energético 1239 Kj (298 kcal), Grasas 22 g. ; de las cuales saturadas 14 g, Hidratos de carbono 3 g.; de los cuales azúcares 0,5 g, Proteínas 22 g, Sal 0,8 g.Extracto seco 40 % mín
Apto para todos los grupos de consumidores, excepto los que presenten alergia o intolerancia a cualquier componente de la leche.

Descárgate la ficha técnica.


Queso de Cabra Fresco: formatos

Pieza de queso redonda de 4kg

Pieza de queso redonda de 4kg APROX.

Pieza de queso redonda de 1kg

Pieza de queso redonda de 1Kg. APROX

Pieza de queso redonda de 500gr

Pieza de queso redonda de 500gr APROX

Tarrina de 250gr

Tarrina de 250gr

Pieza de queso en barra de 3kg aprox.

Pieza de queso en barra de 3kg aprox.


Queso de Cabra Fresco Ahumado: formatos

Pieza de queso redonda de 500gr

Pieza de queso redonda de 500gr