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Queso Flor Valsequillo de vaca fresco y fresco ahumado

Queso de Mezcla Curado

Nuestro queso de mezcla es uno de nuestros quesos más apreciados. No en vano ha recibido infinidad de premios incluído la World Cheese Awards

Elaborado a base de 40 % mín. leche de vaca entera pasterizada, 15% mín. leche de cabra entera pasterizada, 1% mín. leche de oveja entera pasterizada, cloruro cálcico, sal, cuajo y fermentos lácteos. Maduración: Pasta prensada, 6 meses mínimo.
El color del queso curado es marrón oscuro por fuera y marfil oscuro en su interior. El el caso del curado con pimentón por fuera el color es rojo.
Sabor y Olor: débilmente ácido, láctico.
Aspecto de corte: compacto, cerrado, con algunos pequeños ojos regularmente repartidos.
Textura: rugosidad media-alta, casi sin húmedad, seco al tacto y nada elástico.

Premios

Nuestro queso Curado de Mezcla ha obtenido los siguientes premios: MEDALLA DE BRONCE DE LA WORLD CHEESE AWARDS 2016, MEDALLA DE PLATA AGROCANARIAS 2014, MEDALLA DE BRONCE DE LA WORLD CHEESE AWARDS 2011, MEDALLA DE BRONCE DE LA WORLD CHEESE AWARDS 2010, MEDALLA DE ORO DE LA WORLD CHEESE AWARDS 2009, MEDALLA DE BRONCE DE LA WORLD CHEESE AWARDS 2004

Composición nutricional por 100g

Valor Energético 1771 Kj (427 kcal), Grasas 35 g. ; de las cuales saturadas 22 g, Hidratos de carbono 1 g.; de los cuales azúcares 0,5 g, Proteínas 27 g, Sal 2,5 g. Extracto seco 55 % mín.
Apto para todos los grupos de consumidores, excepto los que presenten alergia o intolerancia a cualquier componente de la leche.

Descárgate la ficha técnica.


Queso de Mezcla Curado: formatos

Pieza de queso redonda de 4kg

Pieza de queso redonda de 4kg aprox.

Pieza de queso redonda de 2kg

Pieza de queso redonda de 2kg aprox.

Pieza de queso redonda de 1kg

Pieza de queso redonda de 1Kg aprox.

Pieza de queso redonda de 500gr

Pieza de queso redonda de 500gr aprox.

Pieza de queso en cuña de 500gr.

Pieza de queso en cuña de 500gr.

Pieza de queso en cuña de 300gr.

Pieza de queso en cuña de 300gr.