Nuestros productos

Queso Flor Valsequillo de mezcla fresco y fresco ahumado

Queso de Mezcla Fresco

Nuestro queso de mezcla fresco está elaborado en Canarias con la mejor materia prima: la leche de nuestras vacas, cabras y ovejas que recogemos cada día de nuestros ganaderos.

Elaborado a base de 40 % mínimo de leche de vaca entera pasterizada, 15% mínimo de leche de cabra entera pasterizada y 1% mínimo de leche de oveja entera pasterizada, cloruro cálcico, sal, cuajo y fermentos lácteos. La Maduración es de 28 días.
El color del queso fresco es blanco por fuera y blanco nieve en su interior. En el caso del queso de mezcla fresco ahumado el exterior presenta un color caramelo.
Sabor y Olor: ligeramente ácido, láctico débil. En el caso del ahumado añadimos sabor y olor ahumado. Para el queso con bajo contenido en sal además añadimos sabor de falto de sal.
Aspecto de corte: compacto, cerrado, con algunos pequeños ojos regularmente repartidos.
Textura: poca rugosidad, textura fina, un poco húmeda y de elasticidad débil.

Variedades

Elaboramos el queso Fresco de Mezcla Valsequillo en tres variedades: queso fresco natural, queso fresco ahumado y queso fresco con bajo contenido en sal.

Composición nutricional por 100g

Queso fresco y fresco ahumado: Valor Energético 1165 Kj (280 kcal), Grasas 20 g. ; de las cuales saturadas 13 g, Hidratos de carbono 3 g.; de los cuales azúcares 0,5 g, Proteínas 22 g, Sal 0,8 g. Extracto seco 40 % mín.

Queso fresco bajo en sal: Valor Energético 1165 Kj (280 kcal), Grasas 20 g. ; de las cuales saturadas 13 g, Hidratos de carbono 3 g.; de los cuales azúcares 0,5 g, Proteínas 22 g, Sal 0,025 g. Extracto seco 40 % mín.
Apto para todos los grupos de consumidores, excepto los que presenten alergia o intolerancia a cualquier componente de la leche. Apto para Celíacos, nuestros quesos de Vaca Frescos son libres de Gluten.

Descárgate la ficha técnica.


Queso de Mezcla Fresco: formatos

Pieza de queso redonda de 4kg

PIEZA DE QUESO REDONDO DE 4KG

Pieza de queso redonda de 1kg

Pieza de queso redonda de 1Kg

Pieza de queso redonda de 500gr

Pieza de queso redonda de 600gr aprox.

Pieza de queso en barra de 3kg aprox.

Pieza de queso en barra de 3kg aprox.

Pieza de queso en barra de 1,5kg

Pieza de queso en barra de 1,5kg

Pieza de queso en cuña de 300gr.

Pieza de queso en cuña de 300gr.

Queso fresco en tarrina de 250gr

Queso fresco en tarrina de 250gr.

Queso fresco en Lonchas

Queso fresco en Lonchas

Queso de Mezcla Fresco Ahumado: formatos

Pieza de queso redonda de 4kg

Pieza de queso redonda de 4kg aprox.

Pieza de queso redonda de 1kg

Pieza de queso redonda de 1Kg aprox.

Pieza de queso redonda de 500gr

Pieza de queso redonda de 500gr aprox.

Pieza de queso en barra de 3kg aprox.

Pieza de queso en barra de 3kg aprox.

Pieza de queso en barra de 1,5kg

Pieza de queso en barra de 1,5kg aprox.

Queso de Mezcla Fresco Bajo Contenido en Sal: formatos

Pieza de queso redonda de 4kg

Pieza de queso redonda de 4kg aprox

Pieza de queso redonda de 4kg

Pieza de queso redonda de 1kg aprox

Pieza de queso redonda de 500gr

Pieza de queso redonda de 500gr aprox.

Pieza de queso barra de 3kg aprox.

Pieza de queso barra de 3kg aprox.

Pieza de queso barra de 1,5kg aprox.

Pieza de queso barra de 1,5kg aprox.